ふくおか畜販のこだわり

— Feelings －

産地センターから直に
配送される迅速な体制

1999年6月に福岡市内に社屋を構え、地元九州の福岡、大分、宮崎、鹿児島を主に、新鮮な原料を新鮮なまま供給しています。原料の鮮度劣化と細菌繁殖の防御は、搬入工程で決まるといわれ、三基のドッグシェルターを完備し、外気を遮断しての作業をスピーディーに実施しております。

徹底した衛生管理の元で
生まれる安心の品質

毎時120キロ処理のホルモン洗浄機、毎時50キロ処理のスチームボイラーなどの整備に加え、包丁も作業終了後はアルコール洗浄し、紫外線殺菌庫に保管し、作業過程で大量に使用する水は磁気処理の磁場波動水を使用したりと、環境への気配りも徹底しています。作業室と加工・包装室は室温を15℃に保ち、作業過程での品温上昇を極力抑える態勢をとり、もちろん作業従事者の衛生管理も徹底しています。

地域随一の販売力

主要産地の鹿児島県産国産牛を始め、新鮮な牛内臓肉の取扱量は九州では最大規模。JA食肉かごしま、全農、福岡食肉市場などに牛内臓肉の買参権を持つ事で、安定した原料の買い付けを行い、もつ鍋のやま中様を始め、大東園様・大昌園様・慶州様・野田ミート様などの地元福岡を代表する店舗や精肉店などへ、日々新鮮なホルモンを供給しています。またイオン九州様の店舗向けに日々、ミックスホルモンを納品する態勢を構築、近年自社店舗の「兆や」ブランドのもつ鍋セットを本社工場にて製造し、コープ九州様、CSネット様、東都生協様などに販売したりと、加工品の供給実績も増加しております。